|
|
Lasagne Delicioso
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak lasagne verde
250 gram rundergehakt
150 gram champignons
100 gram hamreepjes
250 gram spinazie
1 pak gezeefde tomaten
25 gram bloem
25 gram roomboter
3 dl melk
100 gram geraspte kaas
olijfolie
knoflook, peper, zout en Italianse kruiden naar smaak
Voorbereiding:
Zet alles vantevoren klaar. Indien nodig de lasagne koken volgens aanwijzingen op de verpakking. Champignons in reepjes snijden. Laat alle ingredi?nten op kamertemperatuur komen. Als je verse spinazie gebruikt, even koken. Diepvries laten ontdooien. Snij de spinazie zo fijn als mogelijk of gebruik een blender. Verwarm de oven voor op 200 graden (gasoven stand 4).
Bereidingswijze:
Verhit wat olijfolie in een hapjespan en rul hierin onder regelmatig omscheppen het gehakt lichtbruin. Voeg de champignonreepjes toe en meng goed door elkaar.
Giet de gezeefde tomaten bij het mengsel en meng het goed, even laten pruttelen. Als de saus te weinig of te dun is, een blikje tomatenpuree toevoegen.
De saus even proeven en naar eigen smaak Italiaanse kruiden en knoflook toevoegen.
In een steelpan de roomboter zachtjes laten smelten, niet bruin laten worden. Voorzichtig de bloem er door roeren, zorg dat het goed glad is zonder klontjes.
Beetje bij beetje de melk toevoegen. Doe er pas weer wat melk bij als alles in de saus is opgenomen, anders gaat het klonteren.
Wanneer alle melk is toegevoegd, 50 gram geraspte kaas door de saus roeren. Als dit gesmoleten is, de hamreepjes toevoegen en nog heel even laten pruttelen.
Doe een dun laagje tomatensaus in de schaal. Leg hierop een enkele laag lasagnebladen. Smeer er wat spinazie op en doe er dan een laagje kaassaus overheen. Herhaal dit tot alles is verdeeld maar zorg dat je bovenop een laagje kaassaus hebt. Strooi hier de rest van de geraspte kaas overheen.
Zet de schaal in de oven en laat het geheel door en door heet worden gedurende 25 tot 30 minuten. Als de kaas helemaal gesmolten is en een bruin korstje vormt, is het klaar.
|
|
|